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2010年10月

2010.10.25

では‥

Parisに行ってきますshine
Patisserie Sadaharu AOKI parisでパティシエをしているAyaちゃん(シカゴ在住のお友達のお嬢様)と少しの時間ですが会える事になり、一緒にお茶したりできたらいいな。と‥


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オペラ地区のプチホテルに泊まって、
JUN先生のアトリエでブーケレッスン・ランジス市場を見学とショッピング・
フランソワ氏のブーケレッスンとスケジュールは詰まっています。
サンジェルマン・デ・プレでお花屋・雑貨屋めぐりと‥
Parisは雨のようで。。sweat01
一週間、ブログもお休みですので、帰ったらParisの様子など掲載したいと思います★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

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2010.10.22

レストラン山崎

弘前のフレンチと言えば「レストラン山崎」ですね。
平成6年からレストランを始め、今年の3月にリニュアルオープンをいたしました。。

 

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                              弘前フランス料理研究会初代会長の山崎シェフです。


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山崎シェフはオテルド・ミクニの三國シェフとも親交があり、
先日の東京プリンスホテルでの市川海老蔵さんと小林麻央ちゃんの結婚披露宴5人のシェフの一人。。
木村秋則さんの奇跡の林檎を使った林檎の冷製スープはレストラン山崎のスープなんです。
林檎の酸味と甘みが絶妙なバランスでとっても美味しいですね。。
林檎の冷製スープは予約をしないと食べれないようです‥
弘前まで来て是非食べてくださいね。

           弘前市親方町41   Tel 0172-38-5515  FAX 0172-35-1236 定休月曜・第三日曜

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2010.10.19

Paris

いよいよパリ行きが一週間後となりました。。
一人でパリに行く為に準備はしていたものの、精神的な不安なども重なり慢性胃炎になってしまい、今薬で治しています‥


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せっかくパリまで行くのに何も食べれない方が大変weep
もちろん、お花の勉強に行くのですが、サロン・ド・テでもお茶もしたいし、チョコレートもケーキもラデュレのマカロンも食べた~いと‥
その前に胃炎を治さないとねdash



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2010.10.16

藤田記念庭園洋館レッスン

クラシックなアレンジです。


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花器は横浜のお花やさんで見つけたもので、薔薇は大好きなジュリアをメインにした秋らしい大人のアレンジ‥
薔薇ジュリア・スカビオサワインレッド・ワレモコウ・SPカーネーション ラスカル・レモンリーフを使ってクラシックに。。

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洋館の空間にジュリアの香りが優しく漂い優雅なこととき。。
ちょっぴりお洒落をしてティータイムをしたいですねshine



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2010.10.14

ジュリア

私の好きなベージュ色の薔薇。。
ワイン色と合わせるとシックな大人の感じに。。

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明日の洋館レッスンで使います。

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2010.10.11

秋の庭

庭の木々が紅葉し始めて美しいです。。


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雨上がりの庭はしっとりと落ち着いて感じますねsweat01



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やまぼうしの赤い実(ジャムにして食べれるとか‥)はなみずき、シュウメイ菊、孔雀草‥
これから厳しい冬が来るまえの静かなひととき。。
素敵な秋を楽しみたいと思います★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜


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2010.10.08

奥膳懐石 翠明荘

津軽十万石の城下町弘前に翠明荘(すいめいそう)が建築されたのは明治28年でした。
堀江弥助の施工による建築は総檜・入り母屋造りで、内部は書院造りを基調としており、各部屋には炉が切られ茶室としての趣を備えています。

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庭園は東北では珍しい小堀遠州流の桂離宮枯山水の流れをくむ茶庭で、京都より庭師を呼び寄せ設計し、自然のたたずまいと調和した美しさを感じます。。


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当時51万円(現在の51億円)の巨額を投じたと言われ、建築すべてが博物館のようです。
お琴の音色を聞きながら、久しぶりにお友達と期間限定の「松茸御前」を頂いていました。。shine

弘前市元寺町69 Tel  0272-32-8281 営業11時~13時30  17時~20時30 定休日(月)

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2010.10.05

ブナコショールーム「BLESS」

本社が弘前にある和モダンインテリア・ブナコショールーム「BLESS」は弘前の土手町にあります。ブナの木から作られているBUNACOは木のぬくもりを感じる優しい器‥

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今回はBUNACOの商品を見せて頂いたり、BUNACOについて聞いてきました。
素敵な空間にディスプレイされているランプの明かりも癒されますね。。

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上のプレートは東京有楽町ホテル「THE PENINSULA」の全客室に使用。。

下の茶器セットはトレーがブナコで急須と茶碗は常滑焼。。
「ヤウアチャ ティーセット」が2008年、英国ホームズ&ガーデン誌のクラシックデザインアワードを受賞し、英国ロンドンにある国立ヴィクトリア&アルバート博物館に永久収蔵品になっています。素晴らしいですね~

他に東京新宿副都心「パークハイヤット東京」の全客室のダストボックス・六本木ヒルズの「TORAYA CAFE」の照明もBUNACOを使用しています。。


弘前市土手町100-1もりやビル2階
Tel  0172-39-2040  FAX 0172-36-2022 AM10:30~19:00 不定休


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2010.10.02

フレッシュレッスン

薔薇、SPマム、ユーカリ、孔雀草、グリーンヒペリカムの
トピアリーをレースの花器を使ってエレガントにアレンジしてみました。。


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清楚で優しく、エレガント‥



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白とグリーンのお花は、何をしても絵になりますね。
素敵なお花を見ながらのティータイムは優雅な気持ちになっていきますshine


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