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2013.08.21

おもてなしレッスン

2回目はガラスを使ったモダンなテーブルです。

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ガラスの花器に黒薔薇(バカラ)を使って大人っぽくアレンジ。


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黒のクロスを使ってナハトマンのアンダープレートで雰囲気を出していきます。夏に黒のクロスで赤の薔薇も素敵です。



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ウエルカムドリンクはノンアルコールのカシスオレンジ

前菜   :蟹とアスパラのゼリー寄せ
            生ハムとローストビーフ盛り合わせ

パスタ     :オマールエビのトマトソース(市販)パスタ
メイン   :ビーフシチュー
デザート :チョコレートタルト
               ハーゲンダッツキャラメルアイス
               フルーツ添え

お料理をガラスの器に乗せるだけで、とっても美味しそうにみえてきます。この空間でのランチを楽しんでいただけたようで嬉しいです。
お花・テーブル・料理と盛りだくさんおレッスンですが、おもてなしの全てが入っていると思います。無理をしないおもてなしをすることを覚えましょう。



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