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2013.10.13

LIPAGIO

今日は百石町にあるイタリアレストラン「トラットリア リパージオ」で11月30日(土曜)夜18時スタートのイベント(東奥義塾高校事業委員会主催)の打ち合わせがありました。
オーナーシェフ原田ご夫妻と委員会の下屋さんと私の4人です。



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テーブルコーディネートの位置確認、料理の構成、出すタイミング、照明をどうするのか、講義の時の椅子はどこに置くか等の細かい打ち合わせは大切です。やはり2時間はかかりました。

Photo                 奥様が作ったアーティフィシャルフラワーが店内に飾っています


一回ではテーブルコーディネートのイメージはできないので、次回は食器やクロス他全てを持ってレストランとの調和を考えていこうとおもいます。
どんな「クリスマスのおもてなし」をしようかな~




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