おもてなしレッスン

ようやく春の陽気になり雪も少なくなりました。北国に住んでいると春の訪れは待ちどおしいものです。今日は、春の訪れを愉しむフレンチカントリーのおもてなしをいたましょう。

バスケットにパンジーのアレンジは春らしく可愛いかったですね。

(メニュー)

鶏グリル　ヨーグルトの香りに包まれて
サーモンのポッシェ　カルダモン風味の春野菜ブイヨン煮
苺のパルフェ

苺をたっぷりと使い、苺のクーリーも作ってソースしにています。苺ヨーグルトアイスが甘くないので、さっぱりとしたパルフェになりました。苺だけのパフェ美味しくてボリューム満点でテンションが上がっていました～

久し振りに皆様と会えて、嬉しかったです。次回は５月にお待ちしていますね。