おもてなしレッスン

モーブ色のトルコキキョウを使って、シックなフレンチカントリーのテーブルで秋の食材の料理をレッスンしました。

メニュー

ポーチドエッグサラダ添え　PastaYa特製ミートソースパスタ盛り合わせ
サーモンのクルスティアン　きのこのバターソテー添え
葡萄のジュレ　スパイスワイン風味

マルタン先生に習ったポーチドエッグは料理本には書いていません。絶対に失敗しない方法で綺麗にできました。
PastaYaのパスタソースに生パスタを絡めてココットに入れました。演出的にも楽しいです。

今日のレッスンで青森市からいらしていたMihokoさんがレッスン修了しました。
洋館レッスン・サロンレッスンに３年半通って頂き有難うございました。また、遊びにきてくださいね。お元気で。。