クリスマスのおもてなし

クリスマスのおもてなしレッスンでした。

ツリーオーナメントがシルバーとガラスなので、テーブルもブルーのクロスにホワイト＆ガラスに。。

(メニュー)

温野菜と魚介類のマリネとコンソメジュレのマリアージュ
鴨のグリル サルミソース添え
クリスマスホールケーキ

クリスマスのシーズンはお客様がいらっしゃる機会も多いですよね。全ての料理を手作りにすると時間もかかり、お迎えするほうも大変。

今回は前菜は、前日に温野菜と魚介マリネを作り、コンソメゼリーも作っておいて、当日にお皿に盛り付ける簡単前菜にしました。
鴨はグリルにして、サルミソースをかけてクラスックな一品に…
デザートはホールケーキにして皆様と頂きました。

サロン生徒の皆様と楽しいクリスマス会となり、忙しく過ごした１年を振り返っておりました。これから、洋館クリスマス装飾準備もありますので、お手伝い宜しくお願いします。