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2018年3月

2018.03.29

おもてなしレッスン

ピンクのテーブルクロスに春のお花チューリップやラナンキュラスでロマンティックなおもてなしレッスンをしました。

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(メニュー)
鶏レバームーズ マンディアン風味
エビのグラタン
苺のパンナコッタパフェ風

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鶏レバーにバターを合わせたムースはフォアグラのように感じます。

マルタン先生に習ったホワイトソースもレッスンしました。
失敗しない濃厚でクリーミーなソースです。

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ココナッツのパンナコッタに苺ソースや苺をのせて、さっぱりとしたデザートに。。

久し振りのおもてなしレッスンでしたが、お花アレンジをしてテーブルセッティングをして、お料理を作って頂いて…
盛り沢山の内容に満足して頂けたようで嬉しいです。

次回は5月にお待ちしていますね。






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2018.03.28

農林水産大臣賞

日本漆工協会(東京)主催の展示会「日本文化を担う・漆の美展」で漆芸家の
松山継道さんが最高賞の農林水産大臣賞を頂きました。おめでとうございます。素晴らしいですね。津軽塗も改めて全国一だと評価されたこととおもいます。嬉しいです。

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受賞作は、紋紗塗の箱。紋紗塗を基調に螺鈿の装飾とともに唐塗で赤い三角形の柄を施し、夕日に照らされて輝くイメージした制作は半年かかったそうです。


松山継道さんには、私のデザインした紋紗塗のプレート をいつも作って頂いています。予約販売もしておりますので、ご希望の方はご連絡お待ちしています。オーダーを頂いてからお届けまで1年の月日がかかりますので、ご理解を宜しくお願いします。
松山継道さんの、益々のご活躍をお祈りしたいとおもいます。




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2018.03.26

フレッシュディプロマレッスン

フレッシュディプロマレッスンがありました。
ホワイト&グリーンのお花たちが揃いました。。

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ブーケを1つ、バスケットアレンジを1つとお花セレクトもして頂いてます。今までとは違うレッスンですが、自分で考える時間を提供し、バランスやお花合わせもいたしましょう。


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Akikoさんのブーケ&アレンジ。。

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Yosieさんのブーケ&アレンジ。。

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同じ花材でアレンジやブーケを作っても、まったく違う雰囲気のお花になりました。個性を活かしつつ、素敵なアレンジができるようにレッスンしていきましょう。




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2018.03.21

函館プチ旅行

PastaYa奥様、加奈子さんと2人のバースデー企画で函館までお散歩です。新青森から新幹線で新北斗駅まで1時間。函館ライナーに乗って函館駅まで…

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函館駅から市電に乗って柏木町に「梅乃寿司」でランチ。
旬の食材を使ったお鮨を堪能。。写真NGのためお鮨は撮れませんでした。

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遺愛学院の敷地内に100年以上前に建てられた「ホワイトハウス」(宣教師館)があり、国の重要文化財に指定されています。(毎年7月末に一般公開)

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江戸末期から続く商家・太刀川家の建物を生かした貴重なカフェでティータイム。レトロモダンな空間や美味しいケーキにも感激。

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元町の教会をみたり、レンガ倉庫も散策。

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夜はラ・コンチャでゆったりと過ごしてきました。ラ・コンチャは旧深谷米穀店の建物を改築して建てられて伝統的な建造物に指定されています。 スペイン料理の店で、ピンチョス頂いたり、楽しい時間は過ぎていきました。


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加奈子さんとエキゾチックな函館や歴史を感じ、おしゃべりいっぱいして楽しい時間を過ごせました。弘前から函館日帰りでも十分楽しめることが分かったのも良かったです。
また行きたいとおもいます。楽しかったね。







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2018.03.17

色々と準備です。。

ようやく春の陽気になって積雪も殆どなくなり (庭には雪がありますが…)。ほっとです。

通常レッスンが4月からスタート…サロンレッスンは、始まっていますが。
1年間使用する花器をまとめて購入するので、色々と届いてきました。ほんの一部です。


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どの花器をレッスンで使用するのかは、お楽しみにね。お花も季節に合わせてセレクトしていきます~




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2018.03.12

素敵な作品展のご案内

いつも仲良くさせて頂いている「フルーレット」主宰のyoshie先生が表参道で
pas de  Deuxプロ育成クラステーブルコーディネート卒業花展をされます。
お花、テーブルの美しい世界を感じに行かれては如何でしょうか。

                       
                                                   pas de Deux 第8期生卒業花展

         Une table consacrée an bonheur 「幸せを紡ぐテーブル」

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会期:3月28日(水)~4月1日(日) 11:00~20:00
              28日(水)17:00より、シャンパンサービスを致します。

会場:パドドゥ表参道
〒150-0001東京都渋谷区神宮前4-11-11 Tel:03-3405-6250




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2018.03.08

色々打ちわせ。。

PastaYaの奥様、加奈子さんとお誕生日月が一緒なので、弘前市内でランチをするつもりが…折角なので函館までランチしようと言うことになり、函館日帰りプチ旅行に行く事になりました。母娘?旅になりそうですね~娘がいないので嬉しいです。
さてどんな旅になるのか、今から楽しみ。。

 

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試作の抹茶パフェをつくり、黒蜜も作って…美味しくできたようで、良かった。

6月開催のPastaYaランチ付お花レッスンの打ち合わせもしていました。
人気のイベントで、去年は告知してから2日で満席に…加奈子さんのお力に感謝しています。いつもありがとうございます。
4月に入りましたら、ご案内をさせていただきます。




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2018.03.03

広尾レストランひらまつ

妹と私の誕生日が近いので、今日は姉妹で広尾「ひらまつ」バースデーランチです。

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妹は「ひらまつ」が初めてだったので、リニューアルオープンされたレストランに感激していました。

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「ひらまつ」とのお付き合いは、もう36年になります。西麻布に「ひらまつ亭」オープンからのご縁です。マダムからプライベートメールを頂いたり、とても親しくさせて頂いてます。いつも我が家にいるような感じでお食事ができるのは嬉しいです。

次回は主人と伺いたいとおもいます。




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2018.03.01

嬉しいこと

私のバースデーと息子の大学卒業祝いを新宿にある「小笠原伯爵邸」でお祝をしてきました。

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主人は仕事で東京に居ましたが合流ができかったので息子と2人で…


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こちらのレストランはクラシックな内装でとても美しいです。
スパークリングで乾杯しながら、家族との時間をゆったりと過ごしてきました。




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アーティフィシャル仕入

内科病院に飾るお花のオーダを頂いていたので、早速アーティフィシャルセレクトをしに三鷹にある「ジュリアン」に。。



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美しい店内はパリのよう。
オーダーの花は実際に見て購入しないと色合いが微妙なので難しいです。お客様のニーズに合わせてセレクトしてきます。



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