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2019年10月

2019.10.31

パリのビストロ風おもてなしレッスン

朝晩寒くなり、暖房をつけ始めました。
庭の木々の葉はパラパラと落ちています。


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今日はパリのビストロ風おもてなしレッスンをしました。グレイの食器をメインに秋の雰囲気に。。

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メニュー

ノルウェー産スモークサーモンとアボガドのミルフィーユ
あべ鶏のコンフィー
紅玉のキャラメリーゼ バニラアイス添え



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前菜とデザートにパイを使いました。
マルタン先生に習った、パイをサクサクにする方法をレッスン。
皆様、びっくりしていましたよ。失敗しない美味しいパイができたらいいですね。

是非、色々チャレンジしてみてください。

来月もお待ちしていますね。









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2019.10.26

東京レトロ街ツアー

シカゴ在住のMieが日本に来ることになり、5年振りの再会で東京時間を満喫してきました。
今回はレトロ東京を過ごそうと。。


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最初に
人形町を散歩してから浅草まで行き、隅田川クルージング。。
夜は銀座の鮨「ふじ田」さんへ。



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東銀座まで散歩

次の日のモーニングは日本橋高島屋SC新館「365日」ベーカリーで、
人気の、クロッカン ショコラを頂きました。ショコラガナッシュとサクサク食感のチョコレートが美味しかった。



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高島屋を見た後、
神楽坂に移動。

ランチは懐石料理「斗南」へ。

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土砂降りの雨になり、情緒を感じる余裕はなかったですが何度も行きたいモダンな街ですね。

来年はシカゴに行こうとおもいます。宜しくね。






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2019.10.17

和モダンおもてなしセミナー

江戸時代の蔵をいかした粋な佇まいの懐石料理「なる海」で和モダンテーブルコーディネート&セミナー開催しました。
ご参加の皆様ありがとうございます。


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テーブルのお花は参加した方に2名様プレゼントさせて頂きました。



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自宅でおもてなしする場合のテーブルコーディネートの仕方、
食器の使い方など日常にできるお話や津軽紋紗塗の新作発表もさせていただきした。

生徒さんのお庭で取れた栗も演出に活躍していました。

テーブルコーディネートは季節を感じることも大切です。
季節のお花、旬のお料理を作って、楽しいおもてなしができたらいいですね。




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2019.10.11

秋のバスケットアレンジ

コスモスをメインにした秋のお花でバスケットアレンジメントレッスンをしました。


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お花はコスモスベルサイユ・チョコレートコスモス・トルコギキョウ八重・フジバカマ・ワレモコウ・アイビーオータムブラウン



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台風が来る前の静かな時間です。
とても落ち着いた雰囲気にできましたね。フリンジのお花にワレモコウがいいかんじでした。







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2019.10.10

写真展開催

藤田記念庭園和館 考古館2階ギャラリーで栗形昭一写真展・清水典子遺影を撮るがはじまりました。

中館康子チュールタピ展も同時開ています。

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銀座画廊のような空間になりモダンで素敵。遺影写真展とは思えない雰囲気です。

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モデルの清水典子さんと。


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写真展は13日(日曜日)まで開催していますので、是非お立ち寄りください。

11月11日~12日の弘前花びと撮影会はお陰様で満席になりました。お申込みありがとうございます。
皆様の髪に綺麗なお花を飾りたいとおもいます。








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2019.10.06

フレッシュブーケ

サロンではディプロマ取得したAkikoさんとフレッシュブーケ勉強会をしました。
薔薇ブルゴーニュ40本仕入れました。



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フレッシュブーケを時間内につくることや、ブートニアのワイヤリングもスキルアップ。。



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スパイラルブーケ


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キャスケードブーケ


日々の練習を重ねながら、技術を向上していきたいですね。練習は必須です。





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2019.10.03

サロンブーケレッスン

今日もアーティフィシャルブーケレッスンがありました。
紫陽花をメインにして小花も多く使い可愛いく仕上がりました。



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サイズが大きくなることが、たびたびなので、
今回は丁度よいサイズになり良かったです。





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