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2021年5月

2021.05.30

弘前城植物園

一年に一度の無料開放日でした。
弘前公園内を散歩しながら、
ひとりで、植物園に行ってきました。



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ほとんど人がいなくて静かで、自然の美しさを感じます。
風の音、水の音。。葉っぱが、カサカサと…


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ホワイトのお花が美しい


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ハンカチツリー

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日常を離れ近くに、美しい自然があるのは嬉しいです。
薔薇はまだ咲いていませんでしたが、
一年を通じてお花を楽しめる植物園は市民の憩いの場所ですね。







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2021.05.28

おもてなしレッスン

1回目のサロンおもてなしレッスンをいたしました。

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春のおもてなしでエレガントに…


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ピンクのバラのブーケを束ねてガラス花器に。。



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クロスはブルーと白のストライプで、位置皿はシルバー、
食器もシルバー装飾が入ってます。
キャンドルスタンドはイギリスアンティークショップ購入したもの。
ピンクのブーケを可愛らしくテーブルに。



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メニュー

鶏のムース マンディアン風味
サーモンポシェ カルダモン風味春野菜ブイヨン煮
ボンジュールタルト


鶏のムースは鶏レバーにバターを加えて白ワイン、チキンコンソメを入れて炒め煮します。ココットに入れて冷やします。塩味もそれぼど強くなく、バケットに付けていただきます。ワイン、シャンパン、ビールなんにでも合う一品

サーモンポシェはサーモンをグリルして、カルダモンのスープを作り野菜をスープ煮にお皿に、サーモン、野菜、スープをかけます。とてもさっぱりしています。




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テーブルコーディネートしたテーブルにお花を飾り、
料理を作って皆で盛り付けしたり…
おうちレストランも、ほっとする時間でした。


コロナ禍の中、毎回レッスンができるのか、常に気をつかい、
感染予防対策の万全にして、皆様をお待ち申し上げます。







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2021.05.23

サロンブーケレッスン

大好きな薔薇オークランドでブーケレッスン
薔薇オークランド・ホワイトスターマーブルホワイト・セントーレアブラックポール・初雪荘など使用。


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上のブーケはオーダーで作成。。


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こちらのブーケは生徒様作成。。
新緑のお庭にも合って、さわやかで優しいブーケになりました。










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2021.05.18

サンタハウス弘前公園

サンタハウス弘前公園(自立型サービス付き高齢者向け住宅)の阿保施設長さまから、お花のレッスンのお話をいただきました。
ありがとうございます。

コロナ禍のなか、お花から癒しや元気を皆様にお届けできたらとおもいます。


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はじめて施設に伺いましたが、とても近代的で素敵な空間でした。
場所も公園近くで、ロケーションもいいですね。



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レッスン当日はホワイト&グリーンに青りんごを使ったお花アレンジをいたします。

6月開催予定。
詳細は6月1日付の弘前市広報にて掲載

後日、ブログでもご案内したいとおもいます。








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2021.05.01

銀座ハプスブルク・ファイルヒェン

オーストリア国家公認キュッヘンマイスター、神田真吾さんがオーナーシェフをされている「銀座ハプスブルク・ファイルヒェン」にランチしてきました。
お席は満席。。テーブルは全てクロスセッティイングに…さすがですね。
ノンアルコールも充実していました。



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店内に入ると、グランドピアノの生演奏が静かに聴こえてきます..


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優雅な空間でオーストリア料理の粋を味わうことができ、マイスターの心意気を堪能しました。







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